Restaurant gastronomique à Morey-Saint-Denis
Restaurant ouvert de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 21h30
Dégustez une cuisine inventive & savoureuse
Plongez dans un univers culinaire raffiné et laissez–vous transporter par les saveurs authentiques de la Bourgogne. Notre Chef, passionné et créatif, élabore des menus d‘exception mettant à l‘honneur les produits frais et locaux de saison, cultivés sur place dans notre potager.
Élaborée avec des techniques culinaires ancestrales et un savoir-faire unique, chaque plat est une véritable œuvre d’art, un hymne à la gastronomie française et à la richesse du terroir bourguignon.
Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h00 à 13h30 et de 19h15 à 21h30.
Bienvenue au cœur de la Bourgogne
Le Castel de Très Girard, votre restaurant gastronomique
Le Castel de Très Girard, c’est bien plus qu’un simple restaurant. C’est un lieu unique où se mêlent tradition et modernité, pour vous offrir une expérience gastronomique hors du commun.
Profitez de notre terrasse panoramique pour savourer votre repas dans un cadre idyllique, avec une vue imprenable sur les vignobles environnants. Un moment de détente et de convivialité à partager en famille, entre amis ou en amoureux.
N’attendez plus et réservez votre table dès aujourd’hui pour découvrir le raffinement de la cuisine gastronomique à Morey Saint Denis.
Découvrez nos menus
Nos menus sont déclinés en plusieurs étapes, pour un voyage gustatif inoubliable. Laissez-vous guider par nos sommeliers qui vous proposeront une sélection de vins de Bourgogne d’exception, parfaitement accordés à vos mets.
un accent particulier porté sur le vin
Les amateurs de vins feront leur choix parmi plus de 1 500 crus de références sélectionnés chez les plus grands vignerons, de la région et d’ailleurs. Des dégustations au verre à des prix calibrés satisferont aussi tous les désirs.
Deux sommeliers sont présents au Castel de Très Girard, afin de vous proposer un accord mets et vins judicieux et agréable. Les Grands Crus de Morey-Saint-Denis sont présents à la carte (Clos des Lambrays, Clos de la Roche, Clos-Saint-Denis, Bonnes-Mares et Clos de Tart) et vendus au verre. Parmi la carte des vins vous retrouverez également ceux de Philippe Charlopin ou du Domaine Dujac.
Des produits locaux et de qualité
Les produits utilisés sont, pour la plupart, issus de producteurs locaux réputés pour leur savoir-faire et rigoureusement sélectionnés par nos soins.
Nous sommes également classés « Table Remarquable » auprès de la marque Teritoria, une reconnaissance qui valorise l’excellence de notre démarche et la qualité de notre cuisine.
Nous cultivons également notre propre potager, travaillé avec soin et au gré des saisons. Ce véritable écrin de fraîcheur nous offre des produits récoltés à parfaite maturité, que nous intégrons dans nos créations pour magnifier nos assiettes et affirmer notre attachement à une cuisine sincère, en harmonie avec la nature et fidèle à notre terroir.
Un cadre de caractère pour une cuisine généreuse et inspirée
Une Expérience Gastronomique au cœur de la Bourgogne
Les produits alimentaires sont, pour la plupart, issus de producteurs locaux réputés pour leur savoir-faire et rigoureusement sélectionnés par nos soins.
Le restaurant est d’ailleurs fier de son label « Savoir-faire 100% Côte d’Or », dont notre Chef est ambassadeur. Véritable gage de qualité et de proximité. Nos produits sont travaillés avec originalité et authenticité, dans l’exigence d’un équilibre parfait des saveurs.
Une Cuisine Audacieuse entre Tradition et tradition et modernisme
Au restaurant du Castel de Très Girard, la tradition régionale se nourrit d’influences internationales. Le chef de cuisine, vous propose une carte savoureuse et pleine d’audace pour mieux découvrir les spécialités de la région tout en bousculant vos sens.
Une Expérience Gourmande Cote-d’Orienne
Le Chef propose des mets colorés pour une expérience gastronomique quotidienne. L’ambiance du restaurant se veut restaurant convivial avec une carte concoctée à partir de produits frais. De passage sur la côte d’Or, en famille, en séjour romantique ou pour un diner d’afffaire, nous vous accuillons dans notre restaurant à Morey-Saint-Denis.
